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向日葵，学名Helianthus annuus，是菊科向日葵属的一种植物，是一种非常受欢迎的观赏植物和农作物。它的名字来源于它的特点，花朵总是朝向太阳。向日葵原产于北美洲，已经被引种到世界各地作为观赏植物和食用油料作物。在中国，向日葵主要分布在东北、华北、西南和新疆等地。向日葵植株高大挺拔，茎直立，可高达数米。叶子是大的、卵形或心脏形，常绿至半常绿，叶缘具锯齿状。植株朝向太阳的一面有斑驳的绿色，另一面是淡绿色。向日葵花大而明亮，花盘是黄色的，并以圆形排列，中间有一群深色的小花序，形成独特的花型。

花朵是单瓣的，宽阔的花瓣可以有10到20个。花期多在夏季，花朵向太阳直接开放，在阳光下散发出迷人的光辉。向日葵果实成熟后，会形成一个圆形的果鞘，里面有一排黑色的瘦果，每个瘦果都含有数个种子。这些黑色的种子是向日葵的特征之一，也是人们喜爱它的原因之一。这些种子可以食用，含有丰富的油脂、蛋白质、维生素E、锰和铜等营养物质，可以作为零食或食用油料。向日葵不仅在观赏上有独特魅力，还有许多价值和用途。首先，向日葵可以作为一种蜜源植物，吸引蜜蜂和其他昆虫，有助于保护和增加生态多样性。

其次，向日葵的花籽可以用于制作饮料、食品和植物油，是一种重要的农作物。此外，向日葵的花朵和种子也被用于装饰和药用。总之，向日葵是一种美丽而多功能的植物，其耀眼的花朵、高大的植株和丰富的种子使其受到广泛的喜爱和使用。它不仅能带来视觉的愉悦，还是农作物和生态系统的重要组成部分。