姜饼小人和拐棍糖都是圣诞节期间非常经典的糖果和饼干，它们不仅美味，还常常被用来装饰圣诞树或作为节日礼物。以下是如何制作它们的方法：姜饼小人制作步骤：材料：2 1/4 杯 (300g) 中筋面粉1 1/2 茶匙 (7g) 小苏打1 1/2 茶匙 (7g) 姜粉1 1/2 茶匙 (7g) 肉桂粉1/4 茶匙 (1g) 盐1/4 茶匙 (1g) 丁香粉3/4 杯 (170g) 无盐黄油，室温1/2 杯 (100g) 红糖1 个大鸡蛋2 汤匙 (30ml) 牛奶1 茶匙 (5ml) 香草精糖霜材料：4 杯 (500g) 糖粉2 个蛋白1/2 茶匙 (2ml) 柠檬汁食用色素（用于上色）制作步骤：将面粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、盐和丁香粉混合在一起。在另一个碗中，将黄油、红糖、鸡蛋、牛奶和香草精混合均匀。将干料加入湿料中，混合成面团。将面团包在保鲜膜中，冷藏至少1小时。将面团擀平至1/4英寸厚，用姜饼人形状的饼干模具切割。将饼干放在烤盘上，烘烤约10分钟，直到边缘开始变金黄色。制作糖霜：将糖粉、蛋白和柠檬汁混合，调整至理想的浓稠度。将糖霜分成小碗，加入食用色素。用糖霜装饰冷却后的姜饼人。拐棍糖制作步骤：材料：2 杯 (400g) 白糖1/4 杯 (60ml) 水1/4 杯 (30g) 玉米糖浆1/4 茶匙 (1g) 盐1/2 茶匙 (2ml) 薄荷提取物食用色素（红色）制作步骤：在一个小锅中，将糖、水、玉米糖浆和盐混合，加热至糖完全溶解。将混合物煮沸，继续煮几分钟直到温度达到150°C（300°F）。从火上移开，加入薄荷提取物和红色食用色素。将糖浆倒在撒有玉米淀粉的表面上，让其冷却至可以处理的温度。将糖浆搓成白色和红色的长条。将两种颜色的糖浆扭曲在一起，形成拐棍糖的经典图案。将糖浆拉伸并弯曲成拐棍形状。让糖果完全冷却和硬化。装饰：你可以用糖霜画出姜饼人的眼睛、嘴巴和其他细节。拐棍糖可以用闪光的糖粉或者巧克力来装饰。制作完成后，你可以将姜饼小人和拐棍糖一起用来装饰你的圣诞树，或者作为节日礼物送给亲朋好友。
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